用料

大肘子 900克桂皮 1根香叶 5-6片大葱 1根冰糖 30克辣椒酱 10克生抽 2勺老抽 1勺青菜 少许料酒 少许干辣椒 5-6根大蒜 1头姜片 4片食盐 少许

做法步骤

(资料图片仅供参考)

1、食材准备；

2、将猪肘划2刀，放入凉水中，加少许料酒煮沸后撇去浮沫；

3、放入冰糖、大葱段、大蒜、姜片、去皮大蒜头、干辣椒、辣椒酱、生抽、老抽、食盐；

4、中火煮沸后，小火炖1小时；

5、水沸后加食用油，放入青菜烫熟后捞出摆盘；

6、红烧肘子完成。